Huevos con acelga por Cocinando Mundos
Es temporada de acelga :) y nuestros amigos de @cocinando.mundos nos comparten esta deliciosa receta con productos de Alma Tierra.
Ingredientes:
- 1 rebanada de pan espelta o pan de masa madre.
- 2 huevos orgánicos
- 50 gramos de queso de cabra
- 3 acelgas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Elaboración :
- Batir las claras de huevo y agregar sal y pimienta
- Cortar la acelga en tiras de aproximadamente 1 cm
- En un sartén colocar el queso de cabra, dejar derretir y calentar.
- En otro sartén, poner aceite de oliva y sal y calentar las acelgas, estas no deben de soltar jugo.
- Tostar el pan
Para montar,
Colocar sobre el pan de masa madre tostado el queso de cabra, posteriormente el huevo y en la parte de arriba las acelgas.
Servir con salsa verde y frijoles para acompañar.