Huevos con acelga por Cocinando Mundos

Es temporada de acelga :) y nuestros amigos de @cocinando.mundos nos comparten esta deliciosa receta con productos de  Alma Tierra. 

Ingredientes: 

 

Elaboración :

  1.  Batir las claras de huevo y agregar sal y pimienta
  2. Cortar la acelga en tiras de aproximadamente 1 cm 
  3. En un sartén colocar el queso de cabra, dejar derretir y calentar. 
  4. En otro sartén, poner aceite de oliva y sal y calentar las acelgas, estas no deben de soltar jugo. 
  5. Tostar el pan 

Para montar,

Colocar sobre el pan de masa madre tostado el queso de cabra, posteriormente el huevo y en la parte de arriba las acelgas. 

Servir con salsa verde y frijoles para acompañar. 

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