Son ricos en minerales como el selenio, magnesio, fósforo, yodo, calcio, zinc y potasio, Y es destacable su aporte en vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B9, Vitamina C y Vitamina E. Además, el champiñón por cada 100 gramos nos aporta 4 gramos de carbohidratos, 0,3 gramos de grasa, 1,8 gramos de proteína vegetal y 2,5 gramos de fibra.